Min æggekage...

åh ja... jeg overvejede at kalde den en kokholmsk æggekage, men den er ikke særlig original, så jeg kan vist ikke tage æren for den...
Jeg vil dog sige, at det er en af de få gange, den virkelig er lykkedes for mig... uden at være enten brændt, tør eller halv rå...

Jeg prøvede en ny fremgangsmåde, som tog lidt længere tid (måske) men gav et perfekt resultat...

Jeg brugte en stor sauterpende med låg.
Jeg stegte først bacon. Jeg har puttet noget kyllingepølse i, men det kunne være så meget andet... Jeg tog så bacon og pølse af og lod det ligge på en tallerken med køkkenrulle... mindre fedt...
Så stegte jeg løg og hvidløg klare... frosne ærter kom i... så rød peber...

Sluk under blusset. Væltede kødet i igen... røre det lidt sammen...

Piskede 5 æg med lidt mælk, muskat, salt og peber... Æggemassen henover. Lige lidt ost på toppen...

i ovnen i 30 min ved 175 grader m låg på... 10 min uden låg v 200 grader... server... guf...

De tusind tings væg...

Jeg har sådan en lille... meget lille spisekrog... på den ene side har jeg sat wall stickers fra Ferm op, som så skal få sit helt eget præg med ekstra, hjemmelavede sommerfugle

Den anden væg er også under opbygning... det er de tusind tings væg... den er jeg ikke så langt med endnu... eller det vil sige, den er vi ikke så langt med endnu, for godt nok har jeg købt uret, men resten er pigernes værk... jeg hænger det bare op... længe leve lærerens tyggegummi... Det er en levende skulptur... eller noget...

Jeg ved ikke helt, hvad det er...

Men der står "Ekspres 1" på ballonen, så jeg gætter på det er en luftballon... tja, fantasien fejler ikke noget...

Det er vel det der sker, når alt for mange balloner, Julia, pap, tape og en klipsemaskine mødes... hvad giver i mig..

Rød gazpacho eller grøn gazpacho

Det er jo simpelthen det skønneste sommervejr i tiden og jeg kan vældig godt lide Koldskål, men det bliver lidt trivielt i længden... Grillen har også været i gang en enkelt gang... grillet laks er bare skønt...

Men jeg har en gang været med til at lave en skøn omgang gazpacho og det kom jeg så i tanke om her onsdag morgen... for helt ærlig, så gider jeg ikke lave varm mad i 25 graders varme... nej... på en varm sommerdag, skal man spise gazpacho...
Og det er en lækker sommerforret...

Derfor gik jeg på nettet efter opskrifter og fandt Brødrene Prices opskrift, men jeg har ændret den lidt... og ved I hvad? det smagte herligt... Onsdag blev det til en lækker og mild rød gazpacho og i dag (torsdag) en grøn (ikke brødrens opskrift)

Og opskriften den kommer her: 

Rød Gazpacho

Til ca. 1½ l suppe

ca. 500 g. tomater
4 skiver godt groft brød (jeg brugte fuldkornssandwich)
1 appelsin
1 stor agurk
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
3-4 fed hvidløg
ca. 1 dl olivenolie
½ dl. Vinaigre (eller måske en Balsamico eddike)
1 rød chili
Salt og peber

evt. rejer eller varmrøget laks som topping

Rids et kryds i alle tomaterne og kog dem i 4 min (vandet skal koge, når de tilsættes). Flå skindet af dem og put dem i blenderen. Vandet tomaterne har kogt i skal bruges til at bløde brødet op i. Brødet skal ligge i blød i minimum 10 min
Pres saften af appelsinen og hæld det i blenderen. Skræl agurken og skær den i store tern, op i blenderen med det. Blend nu første gang. Rens peberfrugterne, hvidløg og chili, skær i tern og tilsæt dem. Blend igen.
Pres det værste væde ud af brødet og tilsæt det sammen med salt og peber, olie og vinaigre og blend godt igennem...

Sæt suppen i køleskabet og lad den trække i minimum 30 min. gerne længere...

Hver portion pyntes med 2 spsk. rejer

Grøn Gazpacho

Til ca. 1½ l suppe

½ Galiamelon eller en anden melon som er hvid eller grøn indvendig
3 avokado
1 agurk
1 dl olie
½ dl. vinaigre (eller måske en Balsamico eller æbleeddike)
1 grøn peber
3-4 fed hvidløg
4 skiver toast
salt og peber

Toasten skal blødes op i vand, minimum 10 min. Skær melonen i både og skær frugtkødet fra. Put det direkte i blenderen, så der ikke går for meget saft spildt. Kødet fra avokadoen tilsættes og overhældes med vinaigre og olie. Blend første gang. Skræl agurken og skær den i store tern, op i blenderen med det. Blend.
Tilsæt nu hvidløgene, som er pillede. Rens perberfrugten, skær den i store tern og tilsæt den. Blend
Put salt og peber i. Pres det værste væde ud af brødet og tilsæt det. Blend godt igennem

Sæt suppen i køleskabet og lad det trække i minimum 30 min... gerne længere...

Hver portion kan evt. serveres med et lille stykke varmrøget laks enten "smuldret" over hver portion eller ved siden af.

Den røde gazpacho mætter ikke særlig meget, men er mild og børnevenlig... Hvis man vil lave den grønne børnevenlig, så spar på hvidløget og avokadoen evt.
Jeg håber I nyder sommeren derude... det vil jeg gøre...

Kokholmske køkkenhånklæder i funktion...

 Det er bare totalt sofastrik og farverne er lige til at blive glad i låget over...

Efter at de er blevet vasket og tørretublet, så suger de faktisk ret godt... det var jeg spændt på om de ville det første stykke tid, men de er bare helt fine... Jeg har allerede 2 mere færdige og en 3. på pinden... Det er bare total afslapning...

Pakken fra Norge

 Jeg har længe... rigtig længe... kigget, overvejet og beundret Carambach design, som laver de fineste tegninger og kunst...

Og så skulle det være... Jeg manglede noget til soveværelset... og jeg har lidt et sommerfugle tema i gang i lejligheden, så denne her kommer til at passe ind, selv om den er meget anderledes...

Og hun gør noget ud af det... se hvor fin pakken var...

Og der fulgte et fint lille brev med...

Billedet... jo den er skøn... jeg elsker hendes streg og kombinationen af de gamle sider hun bruger... jeg skal bare lige finde en fin ramme... så den rigtig kan komme til sin ret...

og hvad var der egentlig inde i kuverten? jo... dette fine kort! det skal også hænges op i en lille ramme...

Jamen... hun er så dygtig.. fortryder nu, at jeg ikke købte flere billeder... men okay... det kan nås endnu...

Eksamensstress...

Sådan der sidder jeg en del for øjeblikket... med hænderne i håret og med store øjne, for at få det hele med...

Men når vi når til eksamen, så sidder jeg på den anden side af bordet... og det gør det ikke meget nemmere... for jeg har muligvis ikke helt så mange nerver på, som de stakkels elever har til tider, men jeg har været i eksamensgear noget længere...

Jeg har lige sat det sidste punktum i at beslutte, hvad min klasse skal opgive til eksamen (og her skal det siges, at jeg kom ind i 11. time, så jeg har ikke valgt alle teksterne) og jeg er ved at have fundet mine ekstemporaltekster (altså de tekster de kan trække til eksamen)... i det ene fag jeg skal føre dem op i... det andet mangler jeg stadig... hmmm

Jeg har tidligere kun taget elever op i B-prøven (og det er den prøveform jeg stadig foretrækker), men nu skal jeg have dem op i A-prøven... Det kræver noget helt andet... ikke i selve eksamenssituationen - nødvendigvis, men i forberedelsesfasen ville jeg fortrække B-prøven... Hvorfor? jo...

1. I B-prøven har eleven stor indflydelse på, hvilken tekst de skal eksamineres i

2. Prøveoplægget (altså teksten) kan være meget længere (det vil sige de kan komme op i en spillefilm eller en roman

3. Eleven får i forberedelsestiden hjælp/vejledning til at skrive synopse, vælge tekst og arbejde med teksten.

4. Eleven kan komme meget længere ned i analysen (og de kan nå at lære noget i deres forberedelsetid)

5. Eleven ved i god tid, hvad han/hun skal op i. De kan øve sig og få tid til at få nye ideer...

6. Jeg syntes de ikke bliver nær så nervøse

7. De kan virkelig præstere og viser ikke kun dags formen, men frugten af et længere forløb

8. De kan øve deres oplæsning til den sidder lige i skabet (oplæsning... ej... vel?)

9. Læreren kan hjælpe dem til at se mulighederne i analysen

10. Lærer og elev ved begge to, hvad de går ind til. Eleven kan spørge om der er noget de har misforstået i god tid og læreren kan bedre forberede, hvad han/hun vil spørge eleven om til eksamen, så de sammen kan vælte censor ned af stolen med elevens store evner...

Helt ærligt... B-prøven styrer...

Men... nu er det A-prøven min klasse skal op i og det overlever vi jo nok... Jeg har da overlevet det...

Jeg er bare helt kuldret med pandekager...

Og dem her skal jeg prøve næste gang... Silver Dollar Pancakes... Hvad giver I mig...

Du finder originalen her... og by the way... kig lidt på hendes blog... masser af sjove, anderledes engelske opskrifter...

Afløseren er fundet

Jeg fortalte for læænge siden, at jeg havde fyldt en hel bog med opskrifter... og med det kaos mit liv har været i, i efterhånden lang tid, har jeg ikke haft "ny notesbog" øverst på min liste...

Men nu bor jeg jo 100 m fra Tiger og den besøger vi efterhånden ret tit, så dagen måtte jo komme...

Denne fine, enkle, grønne notesbog bliver afløseren for Jordbærbogen jeg havde før... og jeg kunne aldrig drømme om at smide Jordbærbogen ud, for de opskrifter der når notesbog status er gennemprøvede og sirligt indskrevet.
Jeg tror ikke... nej, jeg ved jeg ikke er den eneste, der har et kærligt forhold til en notesbog, for det er ikke mange dage siden jeg så et billede fra en meget begejstret, gammel efterskoleveninde, som lige havde fundet sin forsvundne notesbog med opskrifter... Hun havde ledt og ledt... og glæden var stor ved gensynet.

Jeg tager faktisk min bog med på ferie, for så har jeg lige de der opskrifter, jeg bruger mest og lidt inspiration med... og der skal altså stadig laves mad, selvom man er på ferie...

Jeg glæder mig til at skrive den første opskrift ind, spilde på den første gang og fylde den med løse ark med alle de ting jeg liiige skal prøve en dag (jeg har blandt andet en opskrift på remolade, som jeg printede for omkring 2 år siden...) Uh... notesbøger...

Små glimt af mit hjem...

 At indrette 165 kvm er ikke noget jeg lige gør over natten... specielt ikke, fordi jeg måske er lidt... selektiv... Jeg er ikke mærkedyr, nærrig eller genbrugshaj, men jeg ved hvornår jeg kan li noget og hvornår det er helt forkert...

Derfor er der visse møbler, der endnu ikke er kommet hjem, men noget må I da gerne se...

Som her et udsnit af min seng... Ikea, Ikea og Ikea... Soveværelset et MEGA stort... så der er mange sjove fund til jeg er færdig med det...

Jeg kunne ikke bo mere centralt... Dette er udsigten fra min stue... gågaden og  Grædemuren...
Kasserne er fra Tiger...

Jeg har investeret i en ny sofa... Ikea igen... og Tæppet er flyttet med...
Stuen er langtfra færdig... jeg mangler rigtig meget... og så har der ikke været det store overskud til at støvsuge, for jeg har faktisk min TV antenne til at stå i stuen, og så længe den står der, så kan jeg ikke støvsuge i det hjørne... og så har jeg udsat det igen og igen... træls... men nu kommer det nok snart... Det værste gris i form af bore-støv skulle være overstået...

Kokholmske køkkenhåndklæder

 Jeg har inviteret farverne ind i mit hjem.. og alle mine gamle køkkenhånklæder var... kedelige... derfor har jeg besluttet, at det skal de ikke længere være...

Det er totalt sofastrik, så det går bare der-ud-af...

Og I skal da ikke snydes for opskriften

Materialer:

2 x 50 g. 100% bomuldsgarn til pind 2½-3 (Dette garn er købt i Kvickly) 

Pind: 3 (og en hæklenål str. 2,5)

Slå 80 m op. Strik 10 p ret. med den ønskede kantfarve. Bryd garnet og skift farve. 

Skift nu til mønster. # Strik *4 ret, 4 vrang* gentag fra * til * pinden ud. Strik 5 pinde således. Strik så "omvendt" over alle masker således: *4 vrang, 4 ret*. gentag fra * til * pinden ud. Strik 5 pinde således.# 

Strik mønster (fra # til #) - i alt 149 p. Bryd garnet og skift til kantfarven. Strik 1 p i mønster og derefter 10 p ret. Luk af. 

Tag nu masker op langs siden, i kantfarven,  således: 

I kanten tages 5 m op, over to tern tages 5 m op - hele vejen langs siden - og så 5 m langs kanten igen.

Strik 10 p ret. luk af

Gør det samme i modsatte side.

Strop:

5 masker fra hjørnet, hækles 3 fm. vend
*1 lm, 3 fm, vend *
Gentag fra * til * i alt 15 gange (16 rk)
5 masker fra hjørnet hækles stroppen fast igen med fm. Luk af og hæft alle ender.

God fornøjelse...